Exclusivo: ¿Puede tu reloj decirte que comas una ensalada? Samsung así lo cree

Los wearables han dominado el seguimiento de cómo nos movemos, respiramos y dormimos con una precisión casi clínica. Pero todavía no alcanzan una de las piezas más importantes del rompecabezas de la salud: la dieta. Más allá de las aplicaciones de seguimiento de calorías o las pruebas de laboratorio invasivas, nuestra nutrición ha vivido principalmente fuera del ecosistema de los relojes inteligentes.

Samsung pretende cambiar eso con el nuevo Índice de antioxidantes en su nuevo Reloj Galaxy 8, Clásicoy Ultra. La función utiliza un biosensor avanzado para medir los carotenoides, los antioxidantes naturales que se encuentran en las frutas y verduras, directamente a través de la piel (no es necesario un diario de alimentos). Samsung cree que esta nueva métrica podría ayudar a desbloquear una comprensión más profunda de cómo el estilo de vida y la dieta influyen en la salud general, la longevidad y el proceso de envejecimiento.

“Si podemos lograr que una proporción mayor de la población consuma simplemente una porción más de frutas y verduras al día, veremos reducciones sustanciales en estas afecciones crónicas con el tiempo”. dice Marcela Radtke, Ph.D., investigadora postdoctoral en epidemiología en la Universidad de Stanford.

Como wearables de Manzana, Fitbit y Oura Mientras compite para ser su centro integral de salud y bienestar, con funciones que van desde seguimiento avanzado de signos vitales hasta asesores de salud con inteligencia artificial, Samsung está adoptando un enfoque diferente. Al centrarse en la nutrición (la única métrica de salud que permanece en gran medida invicta) y combinarla con otros marcadores como la carga vascular y la guía del sueño, el enfoque de Samsung podría proporcionar una ventaja competitiva y ofrecer una imagen más completa del bienestar general.

No se pierda ninguno de nuestro contenido tecnológico imparcial y reseñas de laboratorio. Añadir CNET como fuente preferida de Google.

¿Por qué deberías preocuparte por los antioxidantes?

Los antioxidantes desempeñan un papel crucial en el mantenimiento del equilibrio interno del cuerpo. Según el Institutos Nacionales de Saludestos compuestos ayudan a eliminar los dañinos radicales libres, moléculas inestables de oxígeno que se forman naturalmente pero que pueden multiplicarse debido a factores como una mala alimentación, el consumo de alcohol, el tabaquismo, el estrés e incluso la contaminación ambiental. Cuando los radicales libres se acumulan, causan estrés oxidativo, un proceso que daña las células y puede contribuir a enfermedades crónicas, como cáncer, enfermedades cardíacas y envejecimiento prematuro.

“Los antioxidantes neutralizan (los radicales libres) antes de que causen daño”, dice Ock K. Chun, profesor del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Connecticut. “Al aumentar los antioxidantes en el cuerpo, se pueden defender estas enfermedades, aumentar la longevidad y la calidad de vida”.

Si bien los antioxidantes vienen en muchas formas, incluidas las vitaminas C y E, Chun explica que los carotenoides, particularmente el betacaroteno, el compuesto medido por el reloj galaxia — se encuentran entre los indicadores más confiables de la ingesta de frutas y verduras y los únicos antioxidantes que actualmente se pueden medir a través de la piel. Los betacarotenoides se encuentran comúnmente en frutas, cereales, aceites y verduras de colores, como zanahorias y verduras de hojas verdes. según el NIH.

Según Radtke, el peso es uno de los indicadores dietéticos más utilizados en el ámbito clínico, pero no siempre es sinónimo de salud. Los antioxidantes pueden ofrecer un reflejo más confiable de la nutrición, aunque medirlos generalmente requiere un análisis de sangre, un procedimiento que no se usa con frecuencia con fines preventivos y generalmente requiere una orden médica una vez que algo ya es motivo de preocupación. Si bien los niveles de antioxidantes aparecen más rápido en la sangre, Radtke señala que “los carotenoides en la piel están estrechamente correlacionados con los carotenoides en la sangre”.

La única alternativa no invasiva actualmente en el mercado es el Veggie Meter. Lanzado en 2018, es un dispositivo independiente que utiliza un método similar al Galaxy Watch para detectar concentraciones de carotenoides en la piel en la yema del dedo. Pero ni siquiera eso ha tenido una adopción generalizada en entornos clínicos.

Cómo lo hace el Galaxy Watch

La compañía anunció por primera vez su Índice de Antioxidantes a principios de este año junto con el Reloj Galaxy 8 y Reloj Galaxy 8 Clásico. Si bien la mayoría de los dispositivos portátiles modernos dependen de sensores infrarrojos PPG (fotopletismografía) para rastrear la frecuencia cardíaca, el oxígeno en sangre (SpO₂) y otras métricas desde la muñeca, los nuevos relojes (incluido el Galaxy Watch Ultra de 2024) tienen sensores bioactivos avanzados con LED amarillos, azules, violetas e infrarrojos que pueden reflejar los antioxidantes que se acumulan en la piel. Pero no cualquier parte de la piel: el sensor sólo funciona cuando está fuera de la muñeca.

Según el Dr. Jinyoung Park, ingeniero principal del equipo de salud digital de Samsung, la yema del dedo, especialmente el pulgar, es ideal para medir los carotenoides debido a su capa exterior más gruesa y a la reducción de la interferencia de la melanina (menor pigmentación de la piel). “Al presionar con fuerza el sensor con el pulgar durante 5 segundos, la sangre se elimina, por lo que se minimiza el ruido y se produce una mejor lectura”, dice Park.

Pasados ​​esos 5 segundos, el reloj analiza cómo la piel absorbe y refleja las diferentes longitudes de onda de la luz para estimar la concentración de carotenoides.

Los resultados aparecen como una puntuación de 0 a 100, desde Muy bajo hasta Adecuado, tanto en el reloj como en el gráfico a lo largo del tiempo en la aplicación Samsung Health. La puntuación hace referencia a la recomendación diaria de la Organización Mundial de la Salud de al menos 400 gramos de frutas y verduras, y la aplicación también ofrece sugerencias generales para ayudar a mejorar la calidad de la dieta.

Simplemente no espere ver resultados instantáneos con el único batido verde que tomó en el almuerzo. “Los niveles en sangre cambian más rápido, mientras que los niveles en la piel responden de manera más gradual y persisten por más tiempo”, dice Chun. Eso significa que el índice de antioxidantes puede tardar aproximadamente una semana o más en reflejar los cambios en la dieta o el estilo de vida. Ella recomienda lecturas diarias para seguir el progreso a lo largo del tiempo, con la advertencia de que las mejoras visibles pueden ir por detrás de los cambios de comportamiento.

Aún así, las lecturas pueden variar según varios factores personales. Radtke señala que el IMC y la composición corporal pueden influir en los niveles de antioxidantes, ya que las personas con un IMC más alto tienden a utilizar más reservas de antioxidantes. “Incluso si dos personas siguen la misma dieta, alguien con un IMC más alto podría mostrar niveles más bajos de carotenoides en la piel simplemente porque su cuerpo está usando más de esos antioxidantes”, dice.

Añade que la pigmentación de la piel también puede afectar la precisión, incluso cuando se utiliza el método de la yema del dedo diseñado para minimizar la interferencia de la melanina. Juntas, esas variables refuerzan que es mejor considerar el Índice de Antioxidantes como un indicador de referencia, no como una medida clínica, un punto en el que tanto Samsung como los expertos en nutrición están de acuerdo.

La visión de Samsung para un enfoque holístico en la recopilación de datos

Samsung dice que los datos del Índice de Antioxidantes han sido validados en ensayos clínicos internos contra los niveles de carotenoides en sangre, pero la función no está aprobada por la FDA ni está destinada a uso diagnóstico. En cambio, la empresa lo posiciona como una herramienta básica; una forma no invasiva y de bajo esfuerzo de visualizar cómo los patrones de estilo de vida pueden estar afectando su salud a largo plazo.

“Ahora hay mucho entusiasmo en torno al control nutricional y en tener algo como esto que permita a los consumidores controlar su propio comportamiento… y cómo los pequeños cambios pueden afectar la salud general”, dice Radtke.

También vale la pena señalar que la función mide sólo un aspecto de la nutrición. Los carotenoides representan sólo una parte de la historia de los antioxidantes, y la dieta es sólo una parte del bienestar general. Aun así, el hecho de que un reloj inteligente pueda cuantificar este proceso, que de otro modo sería invisible, indica cómo los sensores basados ​​en la luz podrían desbloquear un mayor seguimiento de datos en el futuro.

Samsung dice que ya está explorando nuevas aplicaciones para su tecnología de biosensores más allá de los antioxidantes que utilizan diferentes longitudes de onda de luz para mirar debajo de la superficie de la piel. El objetivo a largo plazo de la empresa es crear una visión más integrada y continua de la salud, donde factores como el estrés, el sueño, la dieta y la recuperación contribuyan a un ecosistema único y personalizado. Las actualizaciones futuras podrían incluso brindar asesoramiento nutricional y sugerencias de recetas adaptadas a las tendencias antioxidantes de las personas.