La cocina de encimera El compostador es una visión encantadora. En lugar de que un balde maloliente lleno de restos de vegetales y posos de café genere moscas de la fruta en su mostrador o atraiga ratas a su patio trasero, podría simplemente ponerlo todo en un ingenioso aparato eléctrico, y en algún momento indeterminado en el futuro tendrá un abundante suministro de abono rico en nutrientes para usar en su jardín.
Desafortunadamente, ninguna de las máquinas eléctricas más populares del mercado hace esto. Aunque algunos de estos dispositivos se comercializan como “compostadores” y tienen folletos de instrucciones y aplicaciones que detallan todas las formas en que se puede utilizar el compost, la gran mayoría de los compostadores de cocina simplemente trituran y secan los restos de comida. Su producción de desechos se reducirá considerablemente en volumen y ya no olerá, pero si espera poner cáscaras de huevo y cáscaras de plátano en una máquina y sacar mágicamente el tipo de verdadero abono que compraría en el centro de jardinería, eso simplemente no va a suceder.
Dicho eso, tu poder mezcle pequeñas cantidades de estos terrenos con tierra para macetas en proporciones muy pequeñas, o utilícelos como alimentador para una pila de abono “real”, pero la mayoría de estas máquinas están diseñadas para aquellos que desean reducir el volumen de desperdicio de alimentos que produce su hogar. Lo cual es en sí mismo un objetivo legítimo, ya que los alimentos desechados compensan 24 por ciento de residuos sólidos municipales, lo que provoca la liberación de metano, un gas destructivo de efecto invernaderoya que se descompone en el vertedero.
O tal vez simplemente le gustaría que los restos de comida no tengan olores y sean estables en almacenamiento antes de agregarlos a su contenedor de basura verde para hacer abono municipal o abono en su patio trasero. En cualquier caso, a pesar de los gritos de los críticos de lavado verde y astroturf corporativoestos dispositivos todavía tienen valor. Hacen que la gente sea más consciente del desperdicio de alimentos. No consumen tanta energía como se cree (lo normal era alrededor de 1 kilovatio-hora). Y nuestra mejor elección, la Reencle Prime (lea nuestra reseña completa aquí), incluso produce algo cerca para hacer abono.
Continúe leyendo para conocer nuestra evaluación y, una vez que haya terminado, consulte algunas de nuestras otras guías relacionadas con la cocina, incluidas las mejores cafeteras, los mejores hornos tostadores, las mejores cajas de suscripción para carne y los mejores servicios de entrega de kits de comidas.
Actualizado en octubre de 2025: agregamos el modelo más nuevo de Lomi y eliminamos un compostador descontinuado, reorganizamos el diseño de este artículo y aseguramos enlaces y precios actualizados.
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Mejor en general
Como se mencionó anteriormente, ninguna de estas máquinas produce abono verdaderamente listo para usar, pero (lea nuestra reseña completa aquí) se acerca más a un contenedor de abono tradicional. Popular en Corea del Sur años antes de que apareciera en los EE. UU., Reencle llega con una bolsa inicial de ReencleMicrobe (que se puede comprar por separado por $65) que contiene carbón activado, bolitas de madera, glucosa y un trío de microbios patentados listos para ser devorados. También hay un filtro de carbón precargado que se inserta en la parte posterior.
Fotografía: Kat Merck
Con 14 x 15 x 22 pulgadas, el Prime es demasiado grande para una encimera de cocina, pero funciona convenientemente como un bote de basura con calefacción. La tapa se puede abrir mediante un sensor en la parte inferior o un botón en el panel de control y allí entra la materia orgánica. Eso es todo. No hay bicicletas, tabletas ni cubos auxiliares de los que preocuparse. Incluso la aplicación es totalmente opcional. En cuestión de horas o días, dependiendo del artículo, los restos se descomponen en un material que se asemeja a un cruce entre tierra y aserrín.
El olor no siempre es agradable, pero generalmente se puede mitigar con los botones Secar y Purificar del panel de control o agregando lo que en el léxico del compostaje se llama “marrones”: materiales secos y ricos en carbono como pan o papel triturado.
Fotografía: Kat Merck
El Reencle también tiende a no oler cuando se le alimenta con su dieta preferida de 1,5 libras de sobras por día. A diferencia de otras máquinas, también acepta carne y lácteos. Para hogares más grandes, existe la Reencle Gravity ($ 649)que es un par de centímetros más alto y puede aceptar 3,3 libras de desechos al día. También lo probé y descubrí que es significativamente más silencioso que el Prime; no es que el Prime sea notablemente ruidoso, solo alrededor de 30 decibeles, pero el Gravity es casi silencioso, lo cual es una buena ventaja.
Cuando el volumen alcanza la línea de llenado, se puede sacar la tierra de Reencle y agregarla en una proporción de 1:4 con tierra para macetas, luego dejar curar durante tres semanas (usé una tina grande en mi garaje), después de lo cual se puede usar para plantas de interior y exterior. He utilizado esta mezcla resultante con efectos positivos tanto en interiores como en exteriores.
