Las opciones de Protein Plus son bastante amplias, que comprenden aproximadamente la mitad de los elementos del menú de Factor en general. Las comidas permanecen en su mayoría estolricamente americana: pollo con hierbas de ajo, alas de barbacoa, una frittata de pimiento rojo para el desayuno. El salmón idiota jamaicano y un pollo de curry amarillo tailandés se encontraban entre las opciones más peripatéticas que probé, pero incluso estas se sienten domesticadas, accesiblemente domesticadas. (De hecho, me gustó mucho más el salmón de Jerk más de lo que esperaba).
Sin embargo, la mayoría de los platos son comidas cuadradas clásicas: una carne, un almidón, una verdura que probablemente sea verde. Es casi saludable, la comida de mamá del medio oeste. Diablos, Factor, fundado y con sede en Illinois, incluso tiene la sensación de aventura improvisada de un medio oeste: una “pimienta sin tensos” es básicamente el arroz, la carne y la salsa de tomate que canónicamente se metería en un pimiento, pero se entrega en forma de albóndigas picadas con bola de pimienta que se extiende por el arroz. Parecía descuidado y sabía a una comodidad destilada pura. Si odias lo que es esencialmente un estofado de albóndigas de pimienta, no te conozco.
Fotografía: Matthew Korfhage
En los años pasados, Factor quizás fue demasiado deprimido por los puré y los hash para llenar las comidas, pero estos hicieron solo unas pocas apariencias, incluida un puré de papas realmente sabrosa con puerros, sirvieron como un lado gloppy a una ela agradablemente gruesa de mignón de filete que llegó mediano y se volvió a girar como un medio más parecido.
Las proteínas, uniformemente, salieron tiernas y relativamente jugosas, ya sea pollo, camarones o carne de res. Las verduras recalentadas siempre son difíciles de administrar en términos de textura, y eso también fue cierto aquí. En general, es probable que las verduras de Factor estuvieran un poco empapadas si las esquivabas, y mucho mejor si las pones en una freidora de aire o horno de convección. Además, diríjase hacia las comidas con arroz marrón y salvaje sobre blanco o “risotto”.
A largo plazo
Fotografía: Matthew Korfhage
Siempre me gustará la comida recién cocinada mejor que las comidas que han sido preparadas y recalentadas de una caja: el brillo de un tomate fresco, el pop de un guisante, la crujiente animada de una zanahoria justa, son imposibles de replicar en la comida hecha ayer o la semana pasada. Pero las proteínas y guisos les fue bastante bien en particular, por lo que las opciones de proteína más ascendieron a mi mejor experiencia con el factor. También fue uno de mis servicios favoritos de comida preparada en general.
