Yichang, China (ANTARA/PRNewswire)- Levadura ángel (SH600298), líder mundial en soluciones de levadura y fermentación, ha comenzado la producción de prueba en su nuevo proyecto de levadura especializada en el Parque Biotecnológico de Baiyang, Zona de Alta Tecnología de Yichang. La instalación comenzó a alimentar material el 31 de agosto y, una vez que esté completamente en funcionamiento, alcanzará una capacidad anual de 8.500 toneladas. Este lanzamiento completa el diseño de la cadena completa de Angel Yeast en levaduras especiales, desde I+D y producción a escala piloto hasta fabricación a escala, mejorando el suministro de ingredientes derivados de levadura de alto valor para la elaboración de cerveza artesanal, el vino y la bioenergía, y fortaleciendo la cadena de valor de la biofabricación.
“El estándar microbiológico para la levadura de especialidad está en el nivel diez mil, lo que significa significativamente menos contaminantes. El aire filtrado ingresa a tanques de alimentación presurizados para mantener una presión positiva, asegurando que el nitrógeno, el fósforo, el potasio y otros nutrientes permanezcan en un ambiente de almacenamiento altamente estéril”, afirmó Qin Benguo, subdirector de producción de levadura de especialidad en la filial de alta tecnología Yichang de Angel Yeast.
Las líneas principales cuentan con automatización de procesos completos, desde la alimentación y la fermentación hasta el envasado y el almacenamiento, lo que respalda una calidad estable y reproducible a escala.
Con un alcance de aplicación más amplio que la levadura de panadería convencional, la levadura especial de Angel se dirige a segmentos de alto valor: cerveza artesanal, vino y otras bebidas alcohólicas, etanol combustible y energía de biomasa. Al entregar materias primas estables y de primera calidad a escala, la nueva capacidad ayudará a los cerveceros y productores de bioenergía a mejorar los rendimientos, mejorar la estabilidad del proceso y mejorar la consistencia del sabor y el rendimiento, clave para acelerar la innovación de productos y la expansión del mercado.
Levadura ángel Comisiones Plataforma de prueba piloto de microorganismos funcionales de elaboración de cerveza
Como complemento a la nueva línea de producción, Angel Yeast también ha encargado su plataforma de prueba piloto de microorganismos funcionales cerveceros, diseñada para unir los descubrimientos de laboratorio y la validación a escala industrial. La plataforma simula entornos de cervecería del mundo real, abordando las limitaciones de las pruebas en línea, como prácticas inconsistentes de los operadores y tiempos imprecisos, al ofrecer resultados reproducibles basados en datos en condiciones similares a las de una fábrica. Equipado con monitoreo en tiempo real, rastrea la dinámica microbiana y la evolución de los compuestos de sabor, lo que permite una evaluación de calidad precisa, una iteración de I+D más rápida y esquemas técnicos optimizados para los socios.
Angel Yeast Commissions elabora una plataforma de prueba piloto de microorganismos funcionales
“Equipada con sistemas de monitoreo en tiempo real, la plataforma nos permite rastrear la dinámica microbiana y la evolución de los compuestos de sabor en un entorno controlado, similar a una fábrica”, dijo Luo Xinjie, director de soporte técnico de elaboración de cerveza en la unidad de negocios de alimentos y fermentación de Angel Yeast. “Esto nos permite evaluar la calidad del producto con una precisión sin precedentes, perfeccionar las direcciones de I+D y optimizar los esquemas técnicos para nuestros socios”.
Sólo en el sector del baijiu, las soluciones de Angel ya han ayudado a aumentar el rendimiento, mejorar la estabilidad de la fermentación y permitir un control preciso del sabor. Con la plataforma piloto, el ciclo desde la I+D hasta la aplicación industrial se puede acortar significativamente, lo que permite a las cervecerías acceder a soluciones validadas y personalizadas más rápidamente, lo que reduce el tiempo de comercialización y mejora la eficiencia operativa.
Juntas, la instalación de levadura especializada de 8500 toneladas y la plataforma piloto de microorganismos funcionales cerveceros forman un poderoso motor para la biofabricación y la innovación cervecera a nivel mundial. A medida que Angel Yeast amplía sus capacidades (desde la producción limpia y automatizada de levaduras especializadas hasta pruebas piloto traslacionales), la empresa está preparada para ofrecer soluciones más funcionales y sostenibles e inyectar un nuevo impulso a los productos de base biológica en todo el mundo.
Fuente: Levadura de ángel
Reportero: PR Wire
Editor: PR Wire
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