A las mujeres se les deberían ofrecer porciones más pequeñas que a los hombres en los restaurantes, según una recomendación extraordinaria del jefe del programa de obesidad del Gobierno.
El profesor Naveed Sattar dijo que los menús deberían adaptarse para incluir versiones más pequeñas de comidas que contengan menos calorías, como parte de un esfuerzo por reducir las tasas de obesidad.
Hablando a título personal, el profesor Sattar, presidente del programa insignia Obesity Healthcare Goals, dijo que las porciones normales deberían seguir estando disponibles para todos, pero que debería ofrecerse una segunda opción con alrededor de un 25 por ciento menos de comida, lo que sería más adecuado para las mujeres.
Las comidas bajas en calorías también podrían ser más apropiadas para hombres de baja estatura, que necesitan comer menos que el hombre promedio, dijeron el profesor Sattar y su equipo de la Universidad de Glasgow y Glasgow Royal Infirmary.
Las propuestas se aplicarían a sándwiches preenvasados de supermercados, comidas preparadas y pizzas para llevar, e incluso cafeterías que ofrecen café con leche y pasteles. Un hombre promedio necesita 2.500 calorías al día y una mujer promedio necesita 2.000.
Un artículo del equipo, publicado en la revista médica The Lancet Diabetes And Endocrinology, recomienda que “los establecimientos de alimentación ofrezcan al menos dos tamaños de porciones para productos monodosis listos para comer, con una diferencia de alrededor del 25 por ciento: la diferencia media en las necesidades energéticas entre hombres y mujeres”. Añade que las porciones más pequeñas deberían tener un “precio justo”.
El artículo continúa: “Esto también ayudaría a proporcionar tamaños de porciones más apropiados para todas las personas más pequeñas (por ejemplo, niños y personas de baja estatura)”.
El profesor Sattar y su equipo dijeron que el cambio podría ayudar a abordar la tasa ligeramente mayor de obesidad en las mujeres, observada en las últimas estadísticas de Inglaterra.
Los académicos dijeron que cuando se ofrece solo un tamaño de porción, las mujeres, los niños y las personas de baja estatura obtienen más calorías de las que necesitan.
Cuando esto sucede de forma rutinaria, estas personas ganarán más grasa corporal en promedio que los hombres que comen las mismas porciones.
Según los expertos, la gente suele pedir porciones más grandes porque tienen una mejor relación calidad-precio y limpian su plato en parte debido a la presión social para evitar el desperdicio de alimentos.
Se insta a los restaurantes a que den a las mujeres porciones más pequeñas que a los hombres, ya que necesitan menos comida que el hombre promedio, según el profesor Sattar y su equipo de la Universidad de Glasgow y Glasgow Royal Infirmary (foto de archivo).
Quítate los guantes de nuestra cena… QUEREMOS que nos mimen
Por Liz Jones
¿Puedo informar al profesor Naveed Sattar, el académico que quiere que los restaurantes ofrezcan porciones reducidas a las comensales, sobre cómo operan las mujeres? Porque claramente no tiene idea.
Debido a la crisis del coste de vida, las aspiradoras y el precio de las comidas en los restaurantes y de las niñeras, comer fuera de casa es una rareza cada vez mayor.
Y cuando lo hacemos, suele ser para una ocasión especial, por la que hemos pasado hambre todo el día. Las mujeres que saben que tienen una cena elegante a la vista se salvan.
El profesor dice que es probable que recojamos nuestros platos, resoplando como cerditos, debido a la posible vergüenza que supone el desperdicio de alimentos. ¿Está loco?
¡Llevábamos días esperando esta comida! No comeremos mañana. ¿Te parece suficiente?
La única vergüenza vendrá cuando un camarero con delantal tome suavemente la carta de vinos de mi mesa y diga: ‘Mademoiselle, el champán es puro azúcar’.
¿Te imaginas a una mujer italiana o francesa a la que le dicen que no puede comer tiramisú ni tarta tatin?
Y, como anoréxica en recuperación que lucha por disfrutar de la comida, no quiero que The Ivy o Caractere sean facilitadores: quiero que me tienten, me atraigan, me complazcan. Quiero a Angela Hartnett en la cocina, no al maldito Trinny Woodall.
Cuando las mujeres salen a comer, suele ser para una ocasión especial, por la que hemos pasado hambre todo el día, escribe Liz Jones (foto de archivo)
Pero estoy con el profesor sobre el tema de los sándwiches envasados y de los platos preparados. Estos son los verdaderos villanos, no por el tamaño de las porciones (que son escasas) sino por sus ingredientes.
Los fabricantes añaden a estos productos un relleno adictivo, totalmente insalubre y siempre barato.
Confío mucho más en la cocina de Notting Hill de Gordon Ramsay que en las fábricas que arrojan esta papilla.
La razón por la que tantas personas dependen de las comidas preparadas es porque las mujeres no sólo aspiramos, sino que salimos a trabajar.
No tenemos suficientes horas en el día para cultivar cosas en huertos o incluso cocinar.
Y ahora, la única vez que nos ponemos brillantes, nos ponemos labios rojos y descansamos nuestros pobres huesos en una banqueta por un momento, seremos castigados.
Suficiente. Las mujeres no son el problema. Los restaurantes no son el problema. Los únicos codiciosos aquí son los supermercados, las estaciones de servicio y los locales de comida rápida.
Las mujeres sangran. Pasamos por el parto. Aguantamos a los hombres, a los niños que gritan y al techo de cristal. Sufrimos bastante. Quítate los guantes de nuestra cena. Es el único placer que nos queda.
