Un mundo pecaminoso se abre detrás de la fachada del matadero

Calificación: 4 sobre 6

La zona del matadero es un divisor de aguas. Cualquiera de los dos pertenece a quienes piensan que el Berlín de los años 1990 era el más cruel que había allí, por no hablar del Meatpacking District de Nueva York, a principios de los años 2000.

O se considera que el bloque de carne de Estocolmo sigue siendo más un escenario que un destino.

Nos apoyamos en este último. Pero la primera visita a su matadero también se realiza en una tarde húmeda de cada día, cuando la música de las discotecas y los ajustes permiten descubrir que detrás de las desgastadas fachadas se esconden mundos.

Un poco ágil pero divertido.

Sin embargo, su matadero resulta ser su propio pequeño mundo. El visitante se encuentra con un infierno de tranvías para sentarse al aire libre que, cuando la temporada lo permite, probablemente le ofrecerá algunas sesiones festivas. En el interior se abre una estancia de estilo temático, con techos altos y cuya estética coquetea con los siete pecados de muerte. Máscaras en las paredes, de color negro oscuro y rojo carnoso. ¡Es un poco ágil, pero divertido!

Cuando llegamos a las 18, la sala está vacía y nos asusta el temor de haber llegado a una taberna sin visitantes, pero al cabo de media hora las plazas están llenas y surge un ambiente decente y de mal humor. Es un público mixto: junto a nosotros hay unos jubilados de una empresa más grande, en la barra del bar come un hombre más joven con auriculares y un poco más lejos burbujea un par de amigas de unos 30 años.

Se ve al chef trabajando completamente transparente detrás de un cristal y en el suelo los platos son servidos sólo por dos personas, pero hacen un buen trabajo y se toman el tiempo para explicar, describir y hablar.

Intercambiar miradas

El menú es rápidamente transparente. Hay selecciones pequeñas en forma de judías edamame, pepinos y patatas fritas, cada una con su propio toque. Entrantes de pollo o omph con diferentes salsas. Además, diferentes variantes de gyoza, gambas o simplemente un snack de patatas.