La cadena de bebidas con sede en Utah, Swig, acuñó el “sodio sucio” en 2010. Quince años después, la tendencia está alimentando la innovación en todas partes de Pepsico a McDonald’sinfundiendo la categoría de bebida lenta con nueva vida.
Las bebidas de “soda sucia” usan pop como base, seguido de jarabes con sabor, crema u otros ingredientes. Mientras que Swig afirma el crédito, y la marca registrada, para Sucio Soda, los videos de Tiktok y el reality show “The Secret Lives of Mormon Wives” han ayudado a que la tendencia se extienda a lo largo y ancho, superando incluso la rápida expansión de la cadena de refrescos.
Ahora, los consumidores pueden encontrarlo en casi todas partes, desde pasillos de tiendas de comestibles hasta cadenas de comida rápida.
En unas pocas semanas, Pepsi planea presentar dos bebidas inspiradas en Soda sucias listas para beber en la Feria comercial de las tiendas de conveniencia de la Asociación Nacional de Tiendas de Comodidad en Chicago. Las nuevas bebidas, el rocío sucio y la taza flotan aullador de vainilla, siguen los talones del sabor de Pepsi Wild Cherry & Cream, que llegó a las estantes a principios de este año.
“Creo que es una gran oportunidad para personas como nosotros, como PepsiCo, y para que los consumidores experimenten refrescos de una manera nueva, y de alguna manera, de una manera antigua”, dijo el director de marketing de Pepsi North América, Mark Kirkham, a CNBC, comparando el aumento de los soda sucia con los flotadores de cerveza de raíz y las tiendas de soda de Yore.
La alineación de PepsiCo de bebidas sucias inspiradas en Soda incluye Pepsi Wild Cherry & Cream, Dirty Mountain Dew y Mug Floats Howler.
Fuente: PepsiCo
Dirty Soda también ha atraído un nuevo interés más allá de los jugadores de bebidas. Según DataSential, el 2.7% de los restaurantes de EE. UU. Ofrecen un refresco carbonatado que incluye crema o leche, en comparación con el 1,5% hace una década.
Los recién llegados a la tendencia incluyen TGI Fridays, que lanzó Dirty Soda como un elemento de menú por tiempo limitado este verano que podría ser disparado con alcohol. McDonald’s está probando refrescos con sabor, como un “Sprite Lunar Splash”, en más de 500 ubicaciones después de liquidar sus COSMC centrado en las bebidas en junio. Yum Brands ‘ Taco Bell también ha estado ofreciendo elementos de menú por tiempo limitado, como una explosión de Dirty Mountain Dew Baja Baja.
Swig establece una tendencia
En estos días, Swig ha crecido a más de 140 ubicaciones en 16 estados. En lo que va del año, sus ventas en la misma tienda han aumentado un 8,2%, según la compañía privada. La compañía Larry H. Miller, una firma de inversión fundada por el ex propietario de Utah Jazz, compró una participación mayoritaria en Swig en 2022 por una suma no revelada.
“Creo que estamos haciendo por lo que Starbucks hizo para tomar un café”, dijo el CEO de Swig, Alex Dunn.
A medida que Swig ha crecido, también tiene el número de cadenas que buscan emular su éxito. Las tiendas de refrescos rivales como Sodalicious, Fiiz y Cool Sips también se benefician de la tendencia. Cafeterías, como Dutch Bros.también lo han agregado a sus menús. Y ahora las cadenas de comida rápida están saltando en el carro.
“Valida que esta es una categoría, y McDonald’s y Taco Bell no se llevarían a cabo si no fuera algo que tuviera un gran atractivo que pudieran vender en todas partes, en miles de lugares”, dijo Dunn. “Es un poco halagador que creamos una categoría que ahora todos están copiando”.
Para los restaurantes, agregar refrescos sucios al menú es más fácil de lo que puede sonar.
“Es una bebida personalizada que, una, permite a las marcas aprovechar algo que ya tienen allí: su máquina de refrescos”, dijo Erica Holland-Toll, directora culinaria de The Culinary Edge, que aconseja restaurantes sobre la innovación de alimentos y bebidas. “Dos, incorpora un ingrediente de un solo toque, o si ya están abiertos para el desayuno, es muy probable que tengan una crema en casa”.
Por otro lado, ofrecer bebidas de café personalizables suele ser mucho más difícil, lo que ha contribuido a las luchas en Starbucks.
“El mundo del espresso, eso es mucho más complicado”, dijo Holland-Toll.
Dirty Soda también tiene un gran atractivo. Con menos cafeína que el café, los consumidores pueden beberlo todo el día. Además, es “mucho más accesible” que algunas tendencias de café, como un espresso tónico, según Holland-Toll. Los colores brillantes de muchos refrescos sucios también los hacen más atractivos para los consumidores, que probablemente fueron introducidos a la tendencia a través de un video de Tiktok.
Pero quizás sobre todo, los refrescos sucios pueden ayudar a los restaurantes a atraer a clientes que de otro modo se sienten ahorrativos.
“Es un placer divertido y asequible. No vas a salir y gastar $ 30 o $ 50, ¿verdad?” dijo Sally Lyons Watt, asesora principal de bienes de consumo y ideas de servicio de alimentos para Circana. “Es algo que la gente puede alejarse diciendo: ‘Wow, eso fue delicioso’ o ‘Me siento mejor porque acabo de tener eso'”.
Un pop para compañías de bebidas
Swig Bebidas.
Cortesía: Swig
Un “regalo divertido” para los consumidores se suma a las compañías de bebidas, ayudando a revertir la tendencia de las décadas de disminución del consumo de refrescos en los Estados Unidos.
A medida que se preocupan la salud y la variedad de opciones de bebidas se expande, los estadounidenses han estado bebiendo menos refrescos durante aproximadamente dos décadas. En 2004, el consumo de refrescos alcanzó su punto máximo en 15.3 mil millones de galones, según Beverage Marketing; Para 2024, esa cifra se había deslizado a 11.87 mil millones de galones. Pero el consumo de refrescos carbonatados ha aumentado en los últimos dos años, con 2025 que se estima que alcanzará los 11.88 mil millones de galones. El aumento del refresco sucio, más la creciente popularidad de los refrescos prebióticos, probablemente ha ayudado al segmento a detener su trayectoria descendente.
Con los años, el café helado ha estado robando lo que la industria de bebidas llama “participación en la garganta” de los refrescos. Con los refrescos sucios, los consumidores pueden casarse con su amor por personalizar una bebida fría con el contenido de cafeína inferior y el sabor de los refrescos.
“La carbonatación lo hace sentir más ligero en la boca que el café, por ejemplo”, dijo Holland-Toll.
Dirty Soda también ha estado atrayendo a los consumidores más jóvenes que anteriormente no bebían mucho Pepsi o Dr Pepper. La base de clientes principales de Swig son mujeres jóvenes entre las edades de 18 y 35 años, según Dunn.
Eso es cierto para Holly Galvin, una profesional de recursos humanos de 31 años con sede en Davenport, Iowa. Ella le dijo a CNBC que rara vez bebía refrescos, hasta que vio a los refrescos sucios tomar el centro de atención en la “vida secreta de las esposas mormonas” el año pasado. Ahora hace su propio refresco sucio una o dos veces por semana en casa. Con el inicio del otoño, su receta de referencia en estos días usa Diet Dr Pepper como base, con crema de especias de calabaza y una pizca de especias de pastel de calabaza en la parte superior.
En términos generales, los consumidores más jóvenes están más inclinados a buscar nuevas bebidas en comparación con las cohortes mayores. Casi las tres cuartas partes de la Generación Z intentan una nueva bebida cada mes en promedio, según el informe de tendencia de 2025 de Keurig Dr Pepper.
Las compañías de bebidas dicen que están viendo un efecto de halo más amplio para los refrescos como resultado de la tendencia.
“Para nosotros, sirve como una herramienta de reclutamiento, trayendo nuevos usuarios a la marca registrada”, dijo Katie Webb, vicepresidenta de innovación y transformación para Ordenado Dr Pepper. “Realmente los lleva de regreso a la marca base, lo que termina siendo extremadamente impacto para nosotros mucho después”.
Y justo cuando la cultura de cócteles artesanales condujo al surgimiento de cócteles enlatados, la popularidad del refresco sucio está llevando a los gigantes de las bebidas a cobrar con versiones listas para beber que capitalizan la tendencia. El Dr. Pepper Creamy Coconut fue el refresco carbonatado por tiempo limitado más exitoso de la compañía hasta la fecha, según las ventas de dólar minoristas, según Webb. Y Kirkham dijo que Pepsi Wild Cherry & Cream ha sido uno de los segmentos de sabor de más rápido crecimiento para la compañía.
“Algunas tendencias comienzan al comercio minorista y se mudan al servicio de alimentos”, dijo Lyons Wyatt de Circana. “Esta era una tendencia de servicio de alimentos que se mudaba al comercio minorista”.
Con Pepsi Wild Cherry & Cream y el lanzamiento del próximo año de Dirty Dew y The Mug Floats Vanilla Howler, Kirkham espera que los consumidores se vuelvan aún más creativos con sus invacciones.
“Creo que en realidad está dando (consumidores) la oportunidad de experimentar aún más y personalizar más”, dijo. “Ahora tienes una nueva base”.
