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Los cocineros caseros serios que buscan crear una cocina estilo restaurante en sus propios hogares están deseando otra pieza más de su kit culinario.
Es posible que las superficies ya estén chirriando bajo el peso de electrodomésticos como freidoras, máquinas de café expreso y batidoras de alta gama, y no olvidemos el horno para pizzas en el cobertizo, pero los amantes de la comida de clase media ahora están agregando cortadoras de carne estilo deli a sus pulidas encimeras.
El equipo de estilo ‘commercial’, cuyo precio varía desde alrededor de ₤ 50 para una variation económica en Amazon hasta los primeros miles para una que canta y baila, puede cortar disadvantage accuracy todo, desde salmón ahumado hasta jamones y quesos, e incluso masa madre, con facilidad.
Y si bien pueden parecer una adición placentera a la cocina diaria, los mejores chefs dicen que vale la pena la inversión, porque no solo su embutido tendrá un sabor exceptional, sino que también podrá comprarlo al por mayor, lo que casi siempre ahorra dinero.
También hay menos desperdicio, porque cortas lo que necesitas, asegurando que las finas láminas de jamón de Parma no queden sin sabor en el refrigerador.
Las cortadoras, tanto manuales como eléctricas, funcionan cortando los alimentos en láminas uniformes, tan gruesas o tan delgadas como se desee, lo que puede afectar significativamente los sabores, dicen los conocedores. La mayoría viene disadvantage una hoja dentada adicional para cortar pan, y una rebanadora decente también facilitará el trabajo con las verduras.
¿ Cuál es el desembolso de un producto de gama media? Berkel, líder del mercado, es para las cortadoras de carne lo que KitchenAid es para las batidoras: vende cortadoras elegantes y compactas en colores alegres.
El último electrodoméstico de cocina codiciado por los amantes de la comida de clase media viene directamente de la tienda de deli … y puede hacer el trabajo rápido con embutidos, salmón e incluso masa madre.
Mejora tu juego de antipasti; La cortadora de carne casera create embutidos de tamaño uniforme y frescos … por lo que sabrán mejor, dicen los entendidos.
A Berkel Rebanadora Home Line 200 Plus Rojo le costará alrededor de ₤ 500, mientras que Argos vende un Cortadora De Alimentos Magimix T 190 por alrededor de ₤ 170
El chef de tv Raymond Blanc, que dirige Le Manoir aux Quat’ Saisons en Oxfordshire, dice que la llegada de un dispositivo de este tipo es “interesante”, y le dice al Daily Mail que el uso multifunción es casi seguro que los hace más atractivos para los cocineros fanatics.
Dijo: “Creo que la gente los usa no sólo para la carne sino también para las verduras y para rebanar frying pan casero”.
‘La gente se está volviendo un poco más atrevida disadvantage su comida, creando más para familiares y amigos en casa. Parece que estamos invirtiendo en más “dispositivos” domésticos como estos.’
Si se necesitara más respaldo, entonces mire a la atleta olímpica de invierno más exitosa de Italia, quien obtuvo su duodécima medalla en patinaje de velocidad el martes (nada menos que un oro) y jura viajar disadvantage, ejem, una cortadora de carne.
Si bien una cortadora de carne estándar de la industria puede costar miles de dólares, las versiones caseras más compactas kid significativamente más baratas.
Arianna Fontana, de 36 años, que ha asistido a seis Juegos Olímpicos de Invierno, dijo a los periodistas anteriormente que el secreto del sustento antes de competir en la pista proviene de unas cuantas lonchas de jamón italiano recién cortado.
Una variation portátil de la cortadora de carne viaja con ella a las competiciones, junto disadvantage Bresaola, la carne salada secada al aire que proviene de la región italiana de Lombardía.
Ella le explicó a Juegos Olímpicos de la NBC que el aparato es crucial a la hora de competir: “Todos los días cortaba unas cuantas lonchas y lo tomaba … y eso, transgression duda, period un gran flammable para mí”.
Y un doble medallista de oro del equipo GB también es fanático. Lizzy Yarnold, quien ganó medallas de oro olímpicas en 2014 y 2018 con el esqueleto, le dijo a la presentadora de los Juegos Olímpicos de Invierno de la BBC, Clare Balding, que también tiene una cortadora de carne en su cocina.
La madre de tres hijos dijo que su marido le regaló la rebanadora cuando se retiró del deporte y recomienda el aparato.
¿ Qué piensan los profesionales sobre el último electrodoméstico que potencialmente aterrizará en nuestras cocinas?
El chef Homam Ayaso dice que las redes sociales han transformado las aspiraciones culinarias cuando cocinamos en casa.
Le dijo al Daily Mail: ‘Ha habido un aumento actual en el número de este tipo de equipos en los hogares. Creo que la razón principal probablemente sean las redes sociales.
La patinadora de velocidad italiana Arianna Fontana, que acaba de ganar el oro en Cortina en los Juegos Olímpicos de Invierno, dice que viaja a las competiciones disadvantage una mini cortadora de carne y un grandma trozo de jamón de Lombardía como “flammable”.
‘Antes la gente pensaba que estos aparatos eran demasiado profesionales y caros, pero ahora se dan cuenta de que, en realidad, kid más accesibles.
“La gente quiere buena comida en casa, quiere calidad, cortes y enfoques de restaurante”.
El cocinero profesional, supervisor de contenidos del canal de cocina Tasty UK, dice que un aparato de este tipo es una doble ganancia, porque ofrece la oportunidad de presumir y ahorrar dinero.
Explica: ‘En términos de valor, puedes comprar un trozo de carne más grande, por ejemplo, al carnicero y cortarlo al tamaño adecuado para tu familia.
“Desde el punto de vista financiero, la inversión merece absolutamente la pena”.
Y es probable que también tenga mejor sabor, añade: “Es un poco como comprar fruta precortada: cuando tienes la fruta entera frente a ti, obtienes ese sabor y frescura adicionales”. Es una experiencia comparable con la cortadora de carne: sabrá mejor que los cortes ya cortados.’
¿ No estamos todos presumiendo disadvantage este flujo interminable de electrodomésticos? Admite que eso influye: “Es para la abuela, ¿ no?”. La gente quiere esa presentación.
‘Si termino comprando uno, sé que no voy a cortar carne antes de una cena. Voy a lucirlo y cortarlo delante de mis invitados.
