Gail’s ha anunciado que 10 de sus panaderías abrirán el día de Navidad, dividiendo la opinión sobre si el personal debería tener el día libre.
La cadena de panaderías de lujo, fundada en 2005, ha suscitado algunas críticas en Internet por la controvertida decisión de mantener abiertas algunas tiendas el día de Navidad.
Anunció en Instagram el jueves que 10 tiendas, todas en Londres, abrirán el 25 de diciembre.
La empresa escribió: ‘Si sale de casa el día de Navidad, algunas de nuestras panaderías estarán abiertas.
‘Un lugar para tomar un café, un pan o una cara familiar en una mañana tranquila.
“Y si pasas por aquí, te regalaremos un pastel de carne picada, un pequeño gesto de agradecimiento a cualquiera que pase parte del día con nosotros”.
Añadió que “abrirá como de costumbre en Nochebuena y la mayoría de las panaderías volverán a abrir el Boxing Day”.
Sin embargo, algunas respuestas a la publicación expresaron preocupación por el personal de la cadena luego de su decisión de permanecer abierta.
Gail’s ha anunciado que 10 de sus panaderías abrirán el día de Navidad, dividiendo la opinión sobre si el personal debería tener el día libre. En la foto: Gail’s en Greenwich, que abrirá de 7 a. m. a 5 p. m.
La cadena de panaderías de lujo, fundada en 2005, ha suscitado algunas críticas en Internet por la controvertida decisión de mantener abiertas algunas tiendas el día de Navidad. En la foto: Gail’s en Highgate, que abrirá de 8 a. m. a 3 p. m.
Gail’s anunció en Instagram el jueves que 10 tiendas, todas en Londres, estarán abiertas el 25 de diciembre. En la foto: Gail’s en Greenwich, que abrirá de 7 a. m. a 5 p. m.
Uno escribió: “Vaya, bonito gesto para el público, pero el personal es deficiente y trabaja todo el día*”.
Otro añadió: ‘Esto es absolutamente vergonzoso. ¡Dale a tu personal el día libre!’
Un tercero dijo: “Realmente creo que un día del año el personal debería tener un día libre”.
Mientras que alguien más escribió: ‘Denle tiempo libre a su personal, demonios’.
Otro dijo: ‘¡Estoy seguro de que su personal no está tan contento con esta decisión!’
Otros apoyaron la decisión porque esperan con ansias tomar un café el día de Navidad.
Uno escribió: “Esto es algo maravilloso que esperar”, mientras que otro dijo: “Esto es encantador”.
Un portavoz de Gail’s dijo: “Estamos orgullosos de abrir un número limitado de panaderías en Londres en lugares clave el día de Navidad, para brindar a las personas que puedan necesitarlo un lugar cálido y acogedor al que ir”.
‘Esta fue una decisión voluntaria tomada por miembros individuales del personal.
“Reconocemos que no todo el mundo celebra la Navidad y estos equipos querían estar presentes para sus comunidades”.
Se produce cuando la cadena de rápido crecimiento dijo que planea abrir 40 nuevas tiendas en Inglaterra en febrero después de aumentar las ganancias, a pesar de las protestas que se han organizado contra los nuevos puntos de venta recientes.
Gail’s abrió 36 cafeterías durante el último año financiero, incluidas las primeras ubicaciones en el suroeste de Inglaterra, y las próximas 40 que cubren el último año financiero se abrirán a fines de febrero de 2026.
Las ventas totalizaron £278 millones en el año hasta finales de febrero de 2025, aproximadamente un 20 por ciento más que el año anterior, según las nuevas cuentas presentadas.
Pero la empresa reveló que las pérdidas antes de impuestos aumentaron a £7,8 millones, desde £7,4 millones del año anterior, ya que invirtió en nuevas tiendas y vio aumentar los gastos comerciales y los costos de personal.
Gail’s tenía más de 4.000 empleados a finales de febrero, unos 500 más que el año anterior, tras la última campaña de contratación.
También tiene un negocio mayorista que vende productos horneados a otras tiendas y supermercados como Waitrose y Ocado.
Los directores de la empresa dijeron que el mercado mayorista era “muy competitivo” pero que estaba atrayendo clientes nuevos y existentes con alta “calidad a precios razonables”.
Entre las nuevas aperturas más recientes de Gail se encuentra aquí en Walthamstow, al noreste de Londres.
Gail’s, cuyos panes de masa madre cuestan alrededor de £ 4,80, dijo que la división minorista, es decir, sus panaderías, era la “parte más rentable y de más rápido crecimiento” del grupo.
La empresa añadió: “Pero el mercado también sigue siendo muy competitivo y reconocemos que para poder crecer debemos seguir ofreciendo alimentos innovadores de clase mundial en panaderías de barrio atractivas”.
Gail dijo al Daily Mail: ‘Estamos satisfechos de haber logrado un fuerte crecimiento año tras año. Este desempeño está respaldado por la creciente demanda de alimentos ricos en nutrientes y de alta calidad, y por el apoyo de las comunidades a las que servimos.
“Continuaremos aprovechando este impulso creciendo con un propósito y manteniendo nuestro compromiso de mejorar el acceso a una buena alimentación”.
Agregaron que en lo que va del año se han abierto 36 de las 40 nuevas tiendas propuestas.
Los locales, incluidos los comerciantes rivales, han expresado su preocupación en los últimos meses por las aperturas de Gail en sus calles principales, con críticas de que las tiendas simbolizan la gentrificación y el aumento vertiginoso de los precios de la vivienda.
Cafés y restaurantes dijeron recientemente que una tienda de Gail’s en la cima de la colina Crystal Palace en el sur de Londres podría “lavar el cerebro” a los clientes para que compren en otro lugar debido a la influencia del gigante corporativo.
Una publicación compartida por la cafetería independiente Brown & Green en Crystal Palace Triangle, en el corazón del centro de la ciudad, atrajo miles de me gusta en Instagram.
Decía: “Creo que todos estaríamos mintiendo si dijéramos que no estamos preocupados por la llegada de este gigante. Para todos nosotros, los independientes, el comercio diario no es una garantía”. Hacemos injertos. Hacemos cambios. Hacemos cálculos numéricos. Recortamos horas. Reducimos menús. Trabajamos. Nos levantamos y lo hacemos todos los días. Y, para ser claros, es difícil.
Se ve a los baristas sirviendo bebidas calientes en una nueva sucursal de la cadena de panaderías Gail el día de la inauguración en el pueblo de Walthamstow, en el noreste de Londres, el 3 de octubre de 2024.
‘Nuestro café en el triángulo no genera beneficios. Sí, estamos ocupados los fines de semana, pero esto no cubre nuestras pérdidas entre semana. Es difícil ahí fuera y todos estamos luchando por mantenernos a flote. Nuestros amigos y vecinos y todos los pequeños cafés del triángulo están temblando.
En una petición final, añadió: “Por favor, piense dónde compra su café, sus pasteles, su pan, su almuerzo, brunch, desayuno… nosotros, las empresas locales, lo apreciamos inmensamente”.
Laura Tilli, que dirige el café con su hermana gemela Jess, dijo al Standard: “Desde Covid, todo el mundo está luchando por mantenerse con vida y a flote. La gente no comprende los gastos y el costo de administrar una cafetería. Sí, estamos ocupados los fines de semana, pero entre semana está muerto en el triángulo.
‘La principal preocupación con la llegada de Gail es que van a operar desde un sitio enorme; solía ser un gran pub.
‘Nos preocupa que esto vaya a sacar a todos del agua. Todos vendemos pasteles y cafés pero a la gente le lavan el cerebro. El Triángulo del Palacio de Cristal es muy diverso. Algunas cafeterías sólo tienen ocho o diez plazas.’
Un portavoz de Gail dijo al Daily Mail que la cadena “apoya incondicionalmente a los independientes” y es “una de muchas empresas, sólo una pequeña parte del panorama minorista”.
A principios de este año, los lugareños y propietarios de negocios en una calle de Stoke Newington, al noreste de Londres, expresaron su temor de que su singular hilera de tiendas quedara “arruinada” y “convertida en Oxford Street” tras el anuncio de una nueva panadería Gail.
La nueva tienda Gail’s en Crystal Palace se muestra antes de la reciente apertura prevista.
La pareja local Jay Karim y Malin Sonesson dijeron que no visitarían la nueva sucursal, y Karim dijo: “No estoy muy contento, hay panaderías que han estado aquí durante 20 años”. Es en gran medida el pico de la gentrificación cuando se abre un Gail’s.
“Esto devalúa un poco la calle, pero la gente que viene aquí regularmente seguirá siendo local, conoce sus lugares”. No tengo nada en contra de Gail, pero éste es el lugar equivocado.
Sonesson añadió: “Creo que es terrible. Arruina la calle. Creo que parte del alma de la calle se va. Church Street está llena de pequeñas tiendas y boutiques independientes y hechas a medida.
“Gail’s y Pret-A-Manger son una cafetería más, son todas iguales”.
Anteriormente, cientos de residentes de Walthamstow, al noreste de Londres, también firmaron una petición para impedir que la empresa abriera en su calle principal por temor a que los cafés independientes pudieran cerrar.
Gail’s, basada en una firma fundada por Gail Mejía en 1993, abrió su primera sucursal en Hampstead High Street en el norte de Londres en 2005 y desde entonces se ha expandido a 170 establecimientos.
Se valoró en 200 millones de libras esterlinas en 2021 cuando la empresa de inversión privada estadounidense Bain Capital compró una participación mayoritaria.
La llamada ‘teoría de Gail’ es una idea de larga data de que las panaderías de Gail aumentan los precios de la vivienda, aunque MailOnline reveló este año que los precios de las viviendas en vecindarios bendecidos por los toldos rojos y blancos y la estética de ladrillo visto de una panadería de Gail en realidad no están aumentando más rápido.
Nuestro análisis utilizando cifras del Gobierno analizó los precios de las viviendas en las inmediaciones de cada tienda Gail establecida.
Esto comparó los precios de las viviendas vendidas en el trimestre que finalizó en septiembre de 2024 con el mismo período del año anterior. MailOnline realizó su auditoría para cada MSOA (un área geográfica que alberga a unas 1.500 personas) en las autoridades donde opera Gail’s.
Se concluyó que la presencia de una panadería de Gail no parece tener ningún efecto significativo sobre los precios de la vivienda.
Antes de que la panadería se estableciera como un fenómeno de clase media, originalmente era un mayorista llamado The Bread Factory fundado por Gail Mejía en 1993.
La señora Mejía y otros entre los “mejores panaderos” de Londres suministraron pan y pasteles artesanales a restaurantes y hoteles, desde un sitio en Hendon, al norte de Londres.
Tom Molnar y Ran Avidan, dos empresarios que trabajan en una de las mayores consultoras del mundo, McKinsey, compraron la mitad de la empresa en 2003 y dos años después abrieron esa primera sucursal en Hampstead, en el distrito londinense de Camden.
