Los residentes de las nuevas aldeas vecinas de Estambul continúan con la agricultura y la ganadería tradicionales, evitando al mismo tiempo muchos desafíos de la vida urbana, como la congestión del tráfico, la contaminación del aire y el hacinamiento.
En el barrio de Hüseyinli, ubicado en el distrito de Çekmeköy con alrededor de 850 residentes en 250 hogares, la vida cotidiana sigue profundamente conectada con la cultura del pueblo a pesar de su clasificación administrativa como parte de la megaciudad. Los lugareños se refieren afectuosamente a Hüseyinli como “nuestro pueblo”, lo que refleja un fuerte sentido de identidad comunitaria.
Si bien la mayoría de los residentes de Estambul viven en edificios de departamentos de concreto densamente poblados, para acceder a la educación, el empleo y las actividades culturales, enfrentan problemas persistentes que incluyen tráfico, estacionamiento limitado, escasos espacios verdes, transporte público inadecuado y contaminación del aire. Por el contrario, los residentes y visitantes que buscan aire limpio, espacios abiertos y un entorno natural viajan aproximadamente una hora a barrios como Hüseyinli, donde la vida del pueblo aún prospera.
En Hüseyinli, casi todas las casas tienen un huerto y las calles están pobladas de gallinas y gansos. Los residentes se dedican a la agricultura, la cría de ganado, gallinas ponedoras de huevos azules, pavos y gansos. En las llanuras locales se cultivan cultivos como el trigo, la avena y el maíz, mientras que las frutas y verduras se cosechan en jardines e invernaderos privados. A diferencia de los residentes urbanos que dependen del agua purificada o embotellada, los locales obtienen agua de manantiales naturales que fluyen de los bosques cercanos.
Una panadería tradicional a la entrada del barrio ofrece pan de pueblo al estilo del Mar Negro dos veces por semana, horneado en un horno de piedra con harina de trigo natural y masa madre mantenida por los panaderos.
El jefe del barrio, Ilhan Kılınç, dijo que la cultura del pueblo sigue siendo fuerte. Los residentes con huertos crían gallinas para obtener huevos naturales y cultivan frutas y verduras de temporada, preservando los productos para el invierno encurtidos y haciendo pasta de tomate. Algunas familias se sustentan de la cría de animales, vendiendo leche a fábricas o vecinos.
Kılınç señaló que los residentes originarios de Trabzon han conservado los métodos tradicionales de horneado de pan durante décadas. Añadió que, aunque el rendimiento de los cultivos ha disminuido en comparación con años anteriores, el aire limpio de Hüseyinli, su fácil acceso y el menor riesgo de terremotos lo convierten en un lugar preferido para vivir.
El vecindario resultó ventajoso durante la pandemia, ya que los residentes vivían separados en sus hogares y accedían fácilmente a los jardines abiertos, lo que reducía el riesgo de infección en comparación con los entornos urbanos densos.
El interés por trasladarse a Hüseyinli está creciendo y las familias buscan criar a sus hijos en un entorno natural lejos de la ciudad.
Un residente, Selamet Kas, que ha vivido en Hüseyinli durante 15 años, describió el barrio como una rara zona pacífica dentro de Estambul. Mantiene la tradición familiar de criar gallinas para huevos, incluidos los huevos azules ricos en nutrientes, y cultiva hortalizas en un invernadero. Kas destacó la ausencia del estrés y el ruido de la ciudad en su vida diaria.
Fatma Yılmaz continúa la tradición familiar de criar ganado, cuidando 10 vacas y produciendo productos lácteos como yogur, mantequilla, huevos y queso. Aunque visita la ciudad de vez en cuando, prefiere vivir cerca de sus animales y cuidar su jardín, que sirve como un pequeño mercado de productos frescos.
Otro residente, Ilkay Kılınç, destacó los beneficios psicológicos de vivir en Hüseyinli, donde se utiliza agua de manantial natural para beber y cocinar. Dijo que nunca ha comprado huevos ni leche en las tiendas y se siente más tranquila rodeada de naturaleza en comparación con la vida urbana.
El panadero local Erdal Civelek compartió que el pan tradicional de masa madre del Mar Negro que hornean atrae tanto a los residentes locales como a los visitantes de la ciudad que buscan los auténticos sabores del pueblo. Dijo que el aire fresco de las tierras altas y la atmósfera rural de Hüseyinli lo distinguen de la ciudad y expresó que nunca podría vivir en un entorno urbano.
