En el distrito de Cizre de Şırnak, en el sureste de Türkiye, el maestro del té Celal Çazım, de 80 años, lleva 67 años elaborando té con el mismo entusiasmo, preservando al mismo tiempo la cultura de Cizre.
Conocido con el sobrenombre de “Kahveci Celo”, el simbólico maestro del té de Cizre, Celal Çazım, comenzó su carrera como trabajador de una cafetería a la edad de 13 años y continúa con la misma pasión durante 67 años. Al vender 5.000 tazas de té diarias, se ha convertido en una de las figuras más reconocidas de la región.
Çazım expresa su dedicación a su profesión diciendo: “Estoy orgulloso de servir a mi gente”. Mencionó que comenzó su carrera trabajando para su tío como jornalero, y afirmó: “Trabajé como jornalero durante dos años y al tercer año me convertí en dueño de mi propio local. Desde entonces, he dirigido mi cafetería. Prácticamente me he convertido en profesor de té”.
Con años de experiencia, Çazım describe el té como una obra de arte, que sirve a miles de personas cada día. Reiteró: “Empecé como obrero con mi tío. Fui obrero durante dos años. A partir del tercer año me convertí en propietario y desde entonces he dirigido la cafetería. He estado haciendo esto durante 67 años. Vendo 5.000 tazas de té al día”.
El maestro compartió que alrededor de 360 cuadros que había acumulado a lo largo de los años en su casa de té fueron reducidos a cenizas en un incendio, un día inolvidable para él, pero no se rindió. Çazım dijo: “Como amo tanto a Cizre, me esfuerzo por mantener viva su cultura. Antes tenía muchas pinturas hermosas, pero se produjo un incendio. Tenía alrededor de 360 pinturas. Después de que el lugar se quemó, he estado tratando de restaurarlo. Hay algunas deficiencias, pero este lugar será mejor y más hermoso”.
Dedicado a preservar la cultura de Cizre, el veterano maestro afirmó que su lugar se ha convertido ahora en una de las primeras paradas para los visitantes de la ciudad, y añadió: “Al menos 60, 70, a veces 100 personas vienen aquí diariamente para tomar fotografías. Estoy feliz por eso. Promociono Cizre y cuando me hacen preguntas, respondo. Intento mantener viva la cultura de Cizre de esta manera”.
