JAKARTA (Antara) – El Ministerio de Agricultura señaló que la distribución de alimentos debe mejorarse y llevarse a cabo de manera equitativa para aumentar la ingesta de proteínas de las personas, incluida la carne de pollo.
“Hay varias regiones que aún son bastante difíciles de alcanzar con las cadenas de suministro de alimentos, especialmente para la carne de pollo”, dijo el jueves el director de salud pública veterinaria del Ministerio, I Ketut Wirata, en un evento de discusión en Yakarta.
Según él, el consumo de carne de pollo per cápita en Indonesia sigue siendo relativamente bajo en comparación con otros países del sudeste asiático.
“Los datos en 2022 muestran que Malasia ocupa el primer lugar entre los países del sudeste asiático en el consumo de carne de pollo, llegando a 53.14 kilogramos per cápita”, dijo, y agregó que el consumo per cápita está muy por encima del de Indonesia.
Además de la accesibilidad y la distribución, señaló que el bajo consumo de carne de pollo en Indonesia también es causado por varios otros factores, como el bajo poder adquisitivo de la comunidad y la preferencia para consumir otras fuentes de proteínas animales.
“En varias regiones, los residentes prefieren otras fuentes de proteínas como pescado, carne de res o productos a base de plantas”, señaló.
Sin embargo, expresó optimismo de que el consumo de carne de pollo aumentará ya que Indonesia ha podido mantener un excedente en la producción.
Explicó que en 2024, las necesidades nacionales de carne de pollo se situaron en 3.72 millones de toneladas, mientras que la producción alcanzó los 3.84 millones de toneladas. Por lo tanto, Indonesia tenía un excedente de 0.12 millones de toneladas.
“Si es posible, deberíamos aumentar el excedente para el consumo doméstico”, dijo Wirata.
La carne de pollo es una excelente fuente de proteínas que ayuda a desarrollar el tejido muscular y mantener la masa muscular con la edad.
Proporciona vitamina B12 y colina, que respaldan el desarrollo del cerebro, fortalecen el sistema nervioso y aumentan la función cognitiva.
El contenido de triptófano en el pollo puede ayudar a elevar los niveles de serotonina, una hormona vinculada a la felicidad y la estabilidad emocional.
Los beneficios para la salud del pollo son diversos, incluidos los huesos y los músculos más fuertes debido a su contenido de proteínas y minerales, el apoyo a la salud del corazón y al manejo de peso a través de su proteína magra, una función cerebral mejorada de la vitamina B y la colina, un mejor estado de ánimo del triptófano que promueve la producción de serotonina y un sistema inmunitario más fuerte con el apoyo de la vitamina B6, el zinc y el hierro.
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Traductor: Arnidhya Nur, Raka Adji
Editor: Primayanti
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