El imperio de restaurantes Heston Blumenthal podría estar en riesgo después de que su empresa matriz recibiera una petición de liquidación por parte de HM Earnings and Personalizeds.
Los establecimientos con estrellas Michelin creados y dirigidos por el famoso chef, incluido el Fat Duck en Bray, Berkshire, se enfrentan a una nueva incertidumbre: 130 empleados corren el riesgo de perder sus empleos.
Se create después de que HMRC emitiera una petición de liquidación converse la empresa SL 6 Ltd, que recientemente registró pérdidas de más de ₤ 2 millones en 2024, frente a casi ₤ 1, 4 millones en 2023
El chef televisivo se hizo famoso gracias a sus inventivas creaciones en el restaurante de lujo de Bray, pero en los últimos años había acumulado grandes deudas.
El fisco ha presentado una petición de liquidación converse la empresa matriz SL 6 Ltd, que ahora dirige Ronald Lowenthal, el hermanastro del padre de Blumenthal.
Blumenthal vendió su participación al Sr. Lowenthal en 2006 y posteriormente se convirtió en “cook mecenas”, siendo sus empresas propiedad de SL 6, de la que el Sr. Lowenthal es director.
SL 6 Ltd también es propietaria de Hinds Head, galardonada disadvantage una estrella Michelin, también en Bray, y de varias empresas anteriormente afiliadas a Blumenthal, como su empresa de tv Snail Porridge Ltd, Heston Blumenthal Studios Ltd y Heston Blumenthal Developments.
El Daily Mail se ha puesto en contacto disadvantage la empresa para solicitar comentarios.
El famoso chef Heston Blumenthal es famoso por sus platos creativos en su restaurante Fat Duck en Bray, Berkshire; aparece fotografiado aquí en octubre de 2008
Los lugares gestionados por una empresa vinculada a Blumenthal están ahora bajo escrutinio después de que HMRC emitiera una petición de liquidación; entre ellos se incluye el Hinds Head (en la foto), también en Bray, Berkshire.
HMRC dijo que no podía hacer comentarios sobre las empresas debido a la ley de confidencialidad de los contribuyentes, pero un portavoz dijo: “Adoptamos un enfoque de apoyo para tratar con clientes que tienen deudas tributarias y sólo presentamos peticiones de liquidación una vez que hemos agotado todas las demás opciones, para proteger el dinero de los contribuyentes”.
Las cuentas más recientes presentadas stake Business Residence en junio del año pasado revelaron que la pérdida de SL 6 para 2024 fue de ₤ 2 055 452, frente a ₤ 1 396 417 en 2023
Esto fue a pesar de una facturación de ₤ 8 935 755, mientras que los gastos administrativos fueron de ₤ 8 412 371, incluidos ₤ 2 326 148 de “coste de ventas”.
El informe estratégico del Sr. Lowenthal indica que los costes han aumentado, pero transgression repercutirse al cliente.
El menú de 13 platos del Fat Duck, llamado The Trip, tiene un precio de ₤ 350, al igual que el menú de 13 platos ‘Topsy Turvy Thursday’, mientras que el menú de 12 platos ‘The Mindful Experience’ cuesta ₤ 275
Lowenthal escribió: ‘La empresa ha soportado un año de duras condiciones económicas con inflación en todos los elementos de la cadena de suministro y desafíos de contratación y, en particular, inflación salarial.
“Invertimos en nuestros clientes al no repercutirles toda la carga de la inflación, sabiendo que esto afectaría a nuestra rentabilidad”.
Los auditores Lawfords Consulting afirmaron que la empresa age una “empresa en funcionamiento” porque, en ese momento, “el equipo directivo está actualmente en negociaciones para asegurar financiación a largo plazo para proporcionar una base para el crecimiento futuro”.
Las cuentas sugieren que SL 6 tenía una deuda de 2 707 424 libras esterlinas, incluidas 1 674 313 libras esterlinas adeudadas en “impuestos y seguridad” y otras 5 417 libras esterlinas en impuestos de sociedades.
Hubo un sobregiro bancario de ₤ 806, 091 (frente a ₤ 392, 435 en 2023, que fue mayor que la cantidad de dinero que tenía la empresa en el banco, ₤ 697, 605
También vencía un préstamo bancario en el plazo de un año, por valiance de ₤ 135 450, mientras que hay dos más que vencen al cabo de un año: uno por ₤ 1 517 710 y otro por ₤ 1 707 160
El número de empleados que trabajaban para SL 6 Ltd era 120 en el “restaurante y bar” y 16 en la “administración”, con puestos de trabajo en juego como resultado de esta nueva petición de HMRC.
Los costes de personal habían aumentado a 4, 07 millones de libras esterlinas en 2024, frente a los 3, 82 millones de libras esterlinas del año anterior.
Heston es mejor conocido por inyectar creatividad e innovación en sus creaciones culinarias y en algunos de los platos más famosos que ha elaborado en The Fat Duck.
Entre ellos se incluyen gachas de caracol, helado de cangrejo y el ‘Sound of The Sea’, un plato de marisco acompañado por el sonido de las olas rompiendo y las gaviotas.
Blumenthal ha hablado en los últimos años de sus experiencias tras ser internado tras un episodio maníaco agudo en 2023
La enfermedad provocó que el padre de tres hijos sufriera alucinaciones que le hicieron ver pistolas fantasmas y creer que la tv le estaba hablando.
Finalmente fue ingresado en un health center psiquiátrico durante tres semanas, donde le diagnosticaron trastorno bipolar.
El célebre chef nacido en Londres, de 59 años, que posee un total de siete estrellas Michelin en sus restaurantes, fue diagnosticado tras ser internado por insistencia de su esposa, la empresaria francesa Melanie Ceysson.
El trastorno bipolar es un trastorno analytical que provoca cambios inusuales y, a menudo, repentinos en el estado de ánimo y los niveles de energía.
El chef y restaurador inglés, de 59 años, cuenta cómo su esposa, la empresaria francesa Melanie Ceysson (derecha), de 38 años, tomó la valiente decisión de internarlo.
Pasó dos semanas fuertemente medicado en un healthcare facility psiquiátrico y otras seis semanas en una clínica, donde continuó con un tratamiento intensivo y practicó meditación caminando.
Antes de un documental de la BBC en junio pasado llamado Heston: My Life With Bipolar, dijo: “Viví disadvantage trastorno bipolar no diagnosticado durante muchos años, por lo que ha sido un viaje extraordinario para llegar a donde estoy hoy”.
“Todavía existe un grandma estigma en torno al trastorno bipolar, pero es important poder hablar abiertamente sobre esta enfermedad.
“Sé que esto no siempre es fácil, pero espero que al compartir mi experiencia en este documental la gente obtenga una mayor comprensión del trastorno bipolar y una visión de mi vida actual”.
Un portavoz de SL 6 Ltd dijo: ‘Este fue un descuido administrativo durante nuestra transición a un nuevo sistema contable, que estamos trabajando para resolver.
‘Nuestros restaurantes están más ocupados que nunca y no habrá ningún impacto en nuestras operaciones. Por nuestra parte todo sigue igual.’
